L’alluminio è nostro alleato in cucina, ma non sempre! Ecco tutti i casi in cui non dovreste mai usarlo perché molto pericoloso.
Se siete casalinghi o amanti della cucina conoscerete benissimo tutte le proprietà dell’alluminio e quanto sia estremamente utile nelle faccende domestiche. Il suo principale uso è quello di mantenere la freschezza degli alimenti e degli avanzi che non vogliamo buttare. Ecco che li avvolgiamo nella carta argentata e li riponiamo in frigorifero perché non si deteriorino e li ritroviamo come nuovi quando ci servono. Ma vi sono alcuni casi in cui sarebbe meglio preferire la pellicola trasparente, per evitare di incappare in pericoli inaspettati.
Non sempre, infatti, l’alluminio è nostro amico nella messa in sicurezza degli alimenti, a volte può diventare addirittura dannoso e non dovremmo usarlo per nulla al mondo. In questi rari casi, da tenere bene a mente, può entrare in gioco la pellicola per sostituirlo. Ecco tutti i problemi e i pericoli a cui si potrebbe andare incontro con un uso sconsiderato della carta argentata.
Alluminio, quando è pericoloso: tutti i casi in cui preferire la pellicola
Non c’è dubbio che l’alluminio sia utile per conservare gli alimenti ma soltanto alcune categorie di cibi! Non è infatti adatto in alcuni casi e non dovrebbe mai entrare in contatto con certi tipi di alimenti, per la loro conformazione e le loro caratteristiche. Ad esempio quelli molto acidi come pomodori e agrumi oppure ricchi di sale come acciughe e capperi. Questo perché le molecole di alluminio rischiano di legarsi e depositarsi su questi cibi che poi andremo a consumare, immettendole nel nostro organismo.
Un uso prolungato di carta argentata per coprire alimenti del genere può portare seri danni alla salute. In generale, poi, non si dovrebbero superare le ventiquattro ore per consumare qualcosa conservato nella stagnola, per lo stesso motivo.
In questi casi è meglio usare la pellicola trasparente, che tuttavia non è riciclabile, dunque da evitare per quanto possibile. L’alluminio, invece, se correttamente smaltito è totalmente riciclabile!
In realtà anche la pellicola ha delle controindicazioni. Ad esempio, non dovrebbe entrare in contatto con cibi grassi come formaggio, burro, cioccolato e olio. I componenti della pellicola, infatti, deputati a conferirle elasticità e malleabilità, gli ftalati, tendono a trasferirsi su cibi ad alto contenuto lipidico. Se usati con criterio ed intelligenza sono entrambi ottimi modi per limitare gli sprechi alimentari e riutilizzare gli avanzi il più possibile. L’ambiente ringrazia!
