Vi siete mai domandati perché dopo aver mangiato il gelato vi assale una forte sete? La risposta non vi farà molto piacere…
Succede puntualmente: dopo esserci gustati un buon gelato, quale che siano i gusti che abbiamo scelto e a prescindere dall’aggiunta di panna, cialde e guarnizioni varie, dobbiamo correre a bere. La sensazione di sete ci brucia la gola e rischiamo di guastare il piacere appena assaporato. Molti di noi non si sono mai chiesti perché ciò accada, ma vale decisamente la pena di approfondire l’argomento.
![gelato perché fa venire subito sete](https://www.grantennistoscana.it/wp-content/uploads/2023/04/gelato-16.4.23-Pixabay-Grantennistoscana.it_.jpg)
Ora che la bella stagione bussa alle porte, torna a farsi sentire la voglia di concedersi un bel gelato per una pausa di dolce freschezza. Con il caldo un bel gelato ci sta a tutte le ore: che sia industriale o artigianale, alla frutta o alla crema, ce n’è davvero per tutti i gusti. E vale anche per granite e sorbetti. Spesso però non si presta la necessaria attenzione a un elemento fondamentale: gli ingredienti.
L’ingrediente che non t’aspetti nel gelato
In realtà, il motivo dell’improvviso bisogno di bere dopo aver mangiato il gelato è molto semplice e può dirci molto sulla qualità del prodotto appena consumato. La “colpa” è dell’eccesso di zuccheri a rapido assorbimento: il consumo di qualsiasi alimento molto (o troppo) dolce provoca infatti un picco del livello di glicemia. Le conseguenze per la nostra salute in generale non sono certo positive, ma tant’è.
![gelato perché fa venire subito sete](https://www.grantennistoscana.it/wp-content/uploads/2023/04/gelato-16.4.23-Pixabay-Grantennistoscana.it_-1.jpg)
Il nostro organismo avverte immediatamente il bisogno di abbassare il livello di glicemia in tempi rapidi e riportarlo alla normalità, e così innesca lo stimolo della sete: ingerendo acqua riusciamo a far scendere la quantità di zucchero nel sangue. A ben vedere, la stessa cosa succede quando mangiamo cioccolato, torte, pane bianco, cornflakes e prodotti da forno in generale.
Il paradosso, nel caso del gelato o del sorbetto, è che ci viene sete dopo aver gustato un alimento considerato rinfrescante e dissetante. Va da sé che un gelato esageratamente dolce dovrebbe far suonare un campanello d’allarme: la presenza eccessiva di zuccheri non è certo sinonimo di buona qualità. E sicuramente si tratta di zuccheri artificiali, additivi chimici e molti grassi.
Un gelato veramente di qualità è invece rinfrescante e dissetante e non ci costringe a bere dopo averlo ingerito, proprio perché contiene una bassa percentuale di zuccheri e deve il suo sapore solo ed esclusivamente a ingredienti freschi e genuini.